Le Nostre Birre

Proponiamo birre in bottiglia e in fusto, anche con spillatore per le vostre serate con amici.

Le birre dell'ORSO VERDE non contengono conservanti e necessitano di un luogo freddo e buio per conservarsi al meglio; è buona norma mantenere le bottiglie in posizione verticale per far si che il sedimento naturale rimanga sul fondo delle stesse.

Chiara

Disponibilità: Tutto l'anno
Gradi alcolici: 5,5 % vol.
Bassa fermentazione

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Lager giallo paglierino di chiara ispirazione teutonica.

Al naso le note maltate di miele e fieno si uniscono a lievi reminescenze erbaceee floreali donate dalla luppolatura tedesca.

Al palato è morbida, note dolci di frutta gialla accompagnano la bevuta, che termina asciutta con un amaro moderato che le dona equilibrio.

 

1° classificata di categoria lager, pils, helles al Campionato Italiano diBirra Artigianale 2008

Amaranta

Disponibilità: Tutto l'anno
Gradi alcolici: 6 % vol.
Alta fermentazione

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Birra in stile bock dall'accattivante color amaranto.

Le sensazioni olfattive richiamano la prugna, il tamarindo e la rosa canina. Sullo sfondo lievi reminescenze di frutta secca.

L'incipit di miele di castagno in bocca lascia poi spazio alle medesime sensazioni fruttate percepibili al naso.

 

La lunga maturazione a freddo la rende rotonda ed armonica.

BackDoorBitter

Disponibilità: Tutto l'anno
Gradi alcolici: 5 % vol.
Alta fermentazione

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Extra special bitter dal grande carattere.

Birra estremamente beverina e complessa.

Sviluppa al naso sentori di pepe rosa, legno di cedro, pompelmo e mou vanigliata.

L'ingresso in bocca è caramellato, ma prosegue rapidamente verso note resinose ed erbacee che richiamano la radice di genziana e il genepy.
 

Titolo di "BIRRA QUOTIDIANA" Slow Food Guida alle Birre d'Italia 2013/2015/2017 e 2019

1° Classificata al Campionato Italiano "BIRRE ARTIGIANALI 2013"

1° Classificata al Campionato Italiano "BIRRE ARTIGIANALI 2012"

Titolo di "BIRRA DI ASSOLUTO VALORE" nella Guida alle Birre d'Italia 2009

5 stelle ed "Etichetta Slow Food" nella "Guida alle birre d'Italia 2008"

2° classificata di categoria birre italiane al secondo "salone della birra artigianale" di Milano 2008

3°classificata di categoria al concorso Birra dell'Anno 2007

Wabi

Disponibilità: Tutto l'anno
Gradi alcolici: 5,0 % vol.
Alta fermentazione

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Golden Ale beverina e intensamente luppolata.

Al naso alterna sentori fruttati di limone e pesca a sensazioni floreali ed erbacee che ricordano il gelsomino, il timo ed il fieno appena falciato.

In bocca l'incipit leggermente mielato volge in vibranti sensazioni minerali ed erbacee, che terminano in un finale di grande secchezza e dall'amaro importante.

Titolo di "BIRRA QUOTIDIANA" nella Guida alle Birre d'Italia 2019

Titolo di "BIRRA SLOW"  nella Guida alle Birre d'Italia 2015

Titolo di "BIRRA SLOW" nella Guida alle Birre d'Italia 2013

5 STELLE e il titolo di "ETICHETTA BIRRA ECCELLENTE, ASSOLUTAMENTE DA ASSAGGIARE" nella Guida alle Birre d'Italia 2011

Vertigo

Disponibilità: Tutto l'anno
Gradi alcolici: 7,0 % vol.
Bassa fermentazione

Heller Bock dal bel colore dorato.

Si presenta all'olfatto con note di albicocca disidratata, miele d'acacia e frutta bianca su uno sfondo leggermente biscottato.

Sontuosa in bocca, di corpo importante e di grande corrispondenza con le sensazioni olfattive.

L' alcolicità, mai invadente, sorregge la bevuta che termina in un finale delicatamente amaro.


3° classificata al Salone della birra artigianale 2007 a Milano

Nubia

Disponibilità: Tutto l'anno
Gradi alcolici: 6,5 % vol.
Bassa fermentazione

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Baltic Porter dal colore nero impenetrabile.

Le sensazioni olfattive richiamano la panna cotta, il caffè ed il cioccolato fondente.

In bocca è corposa, morbida, rotonda, con l'avena ad accentuare la sua naturale sontuosità.

Finale delicatamete amaro, donato dai malti tostati.

 

Titolo di "GRANDE BIRRA" nella Guida alle Birre Italiane 2013

5 stelle "Guida alle birre d'Italia" Slow Food 2011

1° premio di categoria al Campionato Italiano di Birre Artigianali 2008

Vincitrice del 1° premio assoluto e del 1° premio per la categoria PORTER/STOUT nel Campionato italiano di birre artigianali 2007. Leggi l'articolo di Varesenews

1° premio di categoria e 3° premio assoluto nel Campionato Italiano di Birre Artigianali 2006


 

Rebelde

Disponibilità: Tutto l'anno
Gradi alcolici: 7,5 % vol.
Alta fermentazione

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American Strong Ale Ambrata.

Da principio risulta al naso vagamente caramellata, ma cede presto il passo alle note resinose ed agrumate dei luppoli americani.

Di corpo importante e di grande bevibilità, nonostante la significativa gradazione alcolica.

Persistenti sensazioni piny ed un amaro incisivo ne contraddistinguono il finale.

Edenblanche

Disponibilità: Tutto l'anno
Gradi alcolici: 4,0 % vol.
Alta fermentazione

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Tipica birra di frumento belga.

Le note mielate del malto, in concomitanza con la speziatura caratteristica di scorze d'arancia e coriandolo, ne caratterizzano lo spettro olfattivo.

Al palato l'attento bilanciamento di avena e frumeto maltato dona setosità ed un finale acidulo, piacevolmente dissetante.

Ruis

Disponibilità: Estiva
Gradi alcolici: 5,0 % vol.
Alta fermentazione

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Birra chiara prodotta con un mix di quattro cereali dversi.

Il profumo è contraddistinto dal malto e dalle note erbaceee terrose donate dal luppolo.

In bocca il malto d'orzo ne costituisce la colonna portante. La segale dona note pepate ed una lieve piccantezza, l'avena aggiunge setosità, mentre il frumento conferisce le tipiche sensazioni acidule.

DNA

Disponibilità: Tutto l'anno
Gradi alcolici: 4 % vol.
Bassa fermentazione

Pale Ale chiara prodotta con un solo malto ed un solo luppolo.

L'ingente luppolatura australiana le conferisce un bouquet estremamente esotico e resinoso.

Al palato l'ingresso biscottato cede il passo a toni che ricordano l'ananas, il mango e la papaya che confluiscono in un finale nettamente asciutto e amaricante.

 

Tilolo di "BIRRA QUOTIDIANA" nella Guida alle Birre d'Italia 2019
 

TEN TESCION BEAR

Disponibiltà: Finalmente tutto l'anno ma limitata!!
Gradi Alcolici: 3% vol
Alta Fermentazione

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Bitter Ale color rame.

Birra leggera ma estremamente articolata.Al naso, accanto a lievi accenni agrumati, si susseguono note pepate, terrose e di frutti di bosco.

L'ingresso in bocca, inizialmente biscottato, lascia poi spazio a sensazioni fruttate di mora di gelso e cedro.

 

La bassa gradazione alcolica e l'amaro accattivante ne incentivano la beva.

COMETA

Disponibilità: autunno/inverno
Gradi Alcolici: 8,5 %
Alta fermentazione

American Strong Ale con zucchero candito bruno.

Si contraddistingue per il suo bel colore ambrato carico e la schiuma fine e pannosa.

All'olfatto prevalgono le note resinose e fruttate seguite da lievi reminescenze di caramello e toffee.

Al palato è di imponente struttura, le note maltate cedono rapidamente il passo ad un amaro intenso.

Il finale asciutto alleggerisce la sua naturale ricchezza!

UNCLE DOG

Disponibilità: primavera/estate
Gradi Alcolici: 4 %
Alta Fermentazione

American Wheat prodotta con il 30% di frumento maltato. Si presenta color giallo pagllierino con lievi velature dovute all'utilizzo del cereale.

Al naso sprigiona sensazioni citriche e floreali accompagnate da toni più esotici di ananas e alchechengi.

Al palato la sua aromaticità, la grande secchezza e il finale acidulo la rendono perfetta per placare la sete e soddisfare il bevitore!

BEATA IGNiORANZA

Disponibilità: Tutto l'anno
Gradi Alcolici: 4%
Golden Ale luppolata
all’americana

Il naso è dominato da sentori resinosi ed agrumati e da lievi accenni mielati.

Al palato è di grande corrispondenza, con sentori di mandarino e pompelmo in evidenza e caratterizzata da grande bevibilità.

Finale moderatamente amaro e asciutto.

ÖRSCH

Disponibilità: Primavera ed Estate
Gradi alcolici: 4,8%
Alta fermentazione

Reinterpretazione dello stile classico di Colonia.

Si presenta velata con schiuma fine e persistente. Al naso la luppolatura abbondante le conferisce toni erbacei di fiori di campo e fieno falciato. In bocca le lievi sensazioni maltate sono stemperate dalla naturale acidità del lievito Kolsch e del frumento che confluiscono in un finale quasi citrico che la rende estremamente beverina!